有机大米的营养价值高吗

提到大米这个话题，相信大家都认识大米了吧，大米是我们南方人日常生活中的主食，黑龙江大米我们平时吃的大米又分为有机大米和无机大米，我们日常生活中吃的都是自己种植的大米，那么大家是否了解过有机大米和无机大米的营养价值有哪些呢，下面为大家介绍下有机米的营养价值:

有机大米最主要的成份是碳水化合物约70%左右，同时含有一定量的蛋白质7%~8%、维生素、纤维素和矿物质。

有机大米的营养价值一般比较均衡，维生素B族含量比较丰富、齐全。但是大米在加工过程中却可能造成营养素大量流失，一般来说大米越精制营养流失就越多，所以标二米的营养价值比标一米高，糙米的营养价值要比标二米高。3.有机大米蛋白质中，含赖氨酸高的碱溶性谷蛋白占80%，赖氨酸含量高于其它谷物，氨基酸组成配比合理，比较接近世界卫生组织认定的蛋白质氨基酸配比模式，大米蛋白质的生物价（BV值）为77，蛋白质效用比率（PER值）为2.2（小麦为1.5，玉米为1.1），蛋白质的可消化性超过90%，均高于其它谷物，因此大米蛋白质的营养价值高。

经过上面对大米详细的了解我们知道，有机大米是比无机大米含有的营养物质微量元素更多更齐全，所以有机大米更有利于我们补充身体所需要的营养物质，总之还是纯天然的有机大米更有益于健康。