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有机大米的营养价值高吗

2019-09-04

提到大米这个话题,相信大家都认识大米了吧,大米是我们南方人日常生活中的主食,黑龙江大米我们平时吃的大米又分为有机大米和无机大米,我们日常生活中吃的都是自己种植的大米,那么大家是否了解过有机大米和无机大米的营养价值有哪些呢,下面为大家介绍下有机米的营养价值:


黑龙江稻花香大米

有机大米最主要的成份是碳水化合物约70%左右,同时含有一定量的蛋白质7%~8%、维生素、纤维素和矿物质。



有机大米的营养价值一般比较均衡,维生素B族含量比较丰富、齐全。但是大米在加工过程中却可能造成营养素大量流失,一般来说大米越精制营养流失就越多,所以标二米的营养价值比标一米高,糙米的营养价值要比标二米高。3.有机大米蛋白质中,含赖氨酸高的碱溶性谷蛋白占80%,赖氨酸含量高于其它谷物,氨基酸组成配比合理,比较接近世界卫生组织认定的蛋白质氨基酸配比模式,大米蛋白质的生物价(BV值)为77,蛋白质效用比率(PER值)为2.2(小麦为1.5,玉米为1.1),蛋白质的可消化性超过90%,均高于其它谷物,因此大米蛋白质的营养价值高。


经过上面对大米详细的了解我们知道,有机大米是比无机大米含有的营养物质微量元素更多更齐全,所以有机大米更有利于我们补充身体所需要的营养物质,总之还是纯天然的有机大米更有益于健康。


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